炒白鲢鱼怎么做好吃
材料：白鲢鱼一条、葱姜蒜、生抽、干辣椒、醋、糖、味精、豆瓣酱、料酒各适量。先把鱼洗干净去鳞、去鳃，然会剁成块，用料酒和盐腌制一下，放一边备用。在锅里倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆炒，有香味后再加入豆瓣酱翻炒一下。
准备工作：将白鲢鱼宰杀并清洁干净，剁成适当大小的块。根据个人口味，可以选择保留鱼头和尾巴。腌制：将鱼块放入一个大碗中，撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻拌匀，腌制大约15-20分钟，让调味品充分渗透。面粉混合物：准备一个大碗，在里面混合面粉和生粉，比例约为2:1。这个混合物将帮助鱼块变得脆皮。
鲢鱼洗净把水沥干崭成小快装在容器中,放一汤匙料酒,少许花椒粉码味大约10到15分钟。
【主要食材】 白鲢鱼一条,姜4片,小葱3棵,大蒜4瓣,干辣椒2个,丝瓜一根,啤酒一瓶,蚝油1勺,盐等调料适量,食用油适量 【制作方法】 1. 白鲢鱼去头。
将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块,用豆粉、盐拌匀。 老姜切片、大蒜切片,同豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。干辣椒切段、花椒放另一个碗里。
腌白鲢鱼怎么做好吃
清洗白鲢鱼：将白鲢鱼用清水洗净，去除内脏和鳞片。然后用厨房纸巾擦干水分。2. 准备腌制料：在一个小碗中，将盐、白糖、生姜片、大蒜片、料酒和酱油混合在一起，搅拌均匀，成为腌制料。3. 腌制白鲢鱼：将白鲢鱼均匀地涂抹上腌制料，包括鱼的内外部分。
食材：小香葱 适量，白鲢鱼 适量，油 适量，食盐 适量，鸡精 适量，五香粉 适量。把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块。在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口，为了好熟和入味。锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。
做法1:红烧鲢鱼 准备食材如下:鲢鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,豆豉20克,香菜1根,食盐适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙 具体做法如下:生姜拍扁剁碎。
第一步,把细鲢鱼处理干净准备好 第二步,把鲢鱼蘸上一层薄薄的面粉,抖去多余的面粉,起锅烧油,待油温五六成热放入鲢鱼,将鲢鱼两面煎成金黄色 第三步。
原材料：白鲢鱼、芹菜、泡椒、泡姜、葱、姜、胡椒粉、料酒等。白鲢鱼一条处理清洗干净，分离出中间的鱼骨，剁成小块。鱼块中放入葱、姜、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制20分钟。锅中倒入适量的菜籽油和猪油，猪油炒化后，倒入姜末、葱末、蒜末、泡椒、泡姜，炒出香味。
白鲢鱼500g、蒜30g、姜30g、小米辣30g、盐5g、料酒10g、生抽10g、蒸鱼豉油10g、葱花10g、香菜10g。步骤：首先把白鲢鱼的内脏和鳞去掉，处理好之后，用刀切成块并洗干净。然后撒上一点盐，倒一点料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。接着用刀把蒜切成片，小米辣切成圈，姜切成丝。
白鲢要怎么做才好吃?
做法1:红烧鲢鱼 准备食材如下:鲢鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,豆豉20克,香菜1根,食盐适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙 具体做法如下: 生姜拍扁剁碎。
清蒸白鲢:选用1000克白鲢鱼，去鳃内脏，洗净后，鱼身撒上猪板油丁、火腿片、鱼骨、冬菇和玉兰片等，再加入调料如姜、料酒、盐等，大火蒸熟，最后撒上黄瓜片，清香四溢。炖白鲢鱼:750克白鲢鱼与木耳搭配，鱼身划刀，烹调时加入葱、姜、蒜、调料等，慢炖至鱼熟透，味道醇厚。
食材：白鲢鱼300克，葱、姜、蒜 少许，食用油适量，料酒适量，花椒粉少许，胡椒 少许，食盐适量。姜切片，葱切段、蒜剥皮。把鱼清洗干净。将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。
豆腐烧鲢鱼 食材准备 白鲢2斤,豆腐半斤,大蒜5个,小葱,生姜适量,蒜苗2根,蚝油适量,生抽,老抽,胡椒粉,花椒粉,盐,食用油,水淀粉适量。
白鲢鱼怎么做最好吃?
白鲢鱼是一种肉质细嫩、无脊椎骨和泥土味的淡水鱼,其肉质细嫩,适合烹饪蒸、炖、煮等方式。
清蒸白鲢鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将白鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。
白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净后切块。从中间切开后又截成段，加入1小盅白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20-30分钟。将鱼块沾面，拍打掉表面多余的面粉。炒锅烧热倒油，放入花椒和八角，八九成热时放入沾了面粉的鱼。葱姜蒜改刀切小块。
主料:白鲢鱼头300克 辅料:红辣椒50克 调料:小葱10克,蚝油5克,盐7克,白砂糖8克,白醋5克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,味精3克,大葱10克,姜20克。
白鲢鱼怎么炖好吃家常做法
食材：白鲢鱼：800g；姜：5g；大蒜：5g；桂皮：3g；干辣椒：3g；香菜：10g；葱：5g。
方法/步骤：
1、将香菜和葱洗净备用；
2、将白鲢鱼洗净剁成两块备用；
3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好；
4、在锅中放入适量油，烧热后放入备好的白鲢鱼；
5、两面煎至金黄后盛起来；
6、放入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
7、加入适量豆瓣酱，炒出香味；
8、加入适量水后，放入事先煎好的白鲢鱼；
9、将白鲢鱼煮入味后盛起来放在火锅中；
10、加入香菜和葱花，就可以享用美味的白鲢鱼了。
家常白鲢鱼好吃的炖法如下：
工具／原料：白鲢鱼1条、花椒数粒、醋5勺、八角2个、酱油2.5勺、胡椒粉1小勺、甜面酱1勺、干红辣椒3个、葱姜蒜适量、白酒半盅、盐8克、白糖25克、食用油15毫升、面粉10克。
1、白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净后切块。如果鱼大肉厚还要从中间顺着鱼刺切开，这样熬的鱼才入味，加入1小盅白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20-30分钟。
2、将鱼块沾面，拍打掉表面多余的面粉。炒锅烧热倒油，放入花椒和八角，八九成热时放入沾了面粉的鱼。
3、葱姜蒜改刀切小块。
4、将醋5勺、酱油2.5、白酒半盅、1勺甜面酱放入小碗里搅拌均匀。
5、煎鱼的锅里再倒少许油，放入煎好的鱼块，将葱姜蒜、干红辣椒撒上，再放上花椒、八角、盐、白糖1大勺撒在表面，这时开大火。
6、盖盖烹饪30秒左右锅里倒入与鱼持平的水。
7、大火烧开后转小火熬，锅里放几个红辣椒也可以去腥，而且更美味。汤汁收浓后就可以关火了。
